무석소롱(無錫小籠)
무석소롱은 무석의 이름있는 시루찐떡의 하나이다. 청동치2년 즉 1863년부터 오늘까지 전해 내려왔는데 이미 백여년의 역사를 가지고 있다. 무석소롱은 껍질이 얇..
게장볶음(淸炒蟹胱油)
무석의 10대 명요리의 하나인 게볶음은 2001년에 강소성 명요리품평회에서 금상을 받았다.
새우두부전(二蝦煎豆腐)
만든는 법: 솥에 기름을 두르고 넙적하게 저민 두부를 넣고 굽는다. 새우살 과 새우알로 만든 즙을 구운 두부에 놓는다
원향병어갱(香銀魚羹)
재료: 은어 밤나무버섯 죽순실 갈바스실 고수나물 특점: 국맛이 생신하고 짙으며 영양가가 풍부하다. 만드는 법: 각종 재료에 닭고기국을 넣고 농..
사희면근(四喜面筋)
재료: 면근 새우살 황주 닭고기 갈바스 밤나무버섯 소금 생강즙 맛내기
태호의 산 새우튀기(太湖活蝦)
이 요리는 전통적인 지방의 태호 명요리인데 동남아시아에 널리 전해지고 있다.
강소성 주요특산물
소주의 수놓이는 중국 4대 유명한 수놓이 중 하나이며 특히 양면수가 뛰어나다. 남경 운금은 유구한 역사와 아름답고 화려함을 자랑한다.
금표 절인 두부고기졸임(金牌腐乳肉)
금표절인 두부고기졸임은 2000년에 중국명요리로 품명되고 무석시 10대 명요리품평회에서 금상을 받았다. 이 요리는 1906년 무석시 취풍원의 이름난 요리사가 맨..
